ほのわについて
ABOUT
自然栽培米こそ一番
『美味しい』を目指して
ほのわは持続可能な循環型社会に向け農薬や肥料を使わない栽培を実践しています。
農薬や肥料不使用と聞くと、健康に良いとか環境保全につながるなどの声が聞こえてきますが
私たちはそれに加え自然栽培で作るお米が一番『美味しい』を追求しております。
土や水はそれぞれ色んな循環を経て今の姿をしています。
その循環を自然の本来あるべきものへ戻して、お米が気持ちよく育つ環境を作ることこそ
美味しさにもつながると信じています。
自然栽培の
はざかけ・天日干し米
現代農業はスマート化しており、すべての作業に効率を求められています。
私たちは作業効率を目指す一方、人手のかかる非効率なはざかけ・天日干し米にも力を入れております。
通常お米は収穫後穀物用乾燥機で急速乾燥するのですが、天日干しすることにより
自然の力のみでゆっくり時間をかけ乾燥するため、お米1粒1粒に旨みが凝縮されます。
また、ひび割れなど傷の無いお米ができあがり炊いた時の香りや、つやなど良い状態に仕上がります。
また、はざかけの景色は日本の四季折々の風景の1つです。
この伝統的な風景を残していく事も私たちの活動の一環です。
田んぼオーナーを通じた
「農業」の魅力発信
田んぼオーナーは、田んぼ1区画のオーナー様になって頂き、その収穫量をお届けする取り組みです。
オーナー様は田植えや収穫、しめ縄づくりなど直接農業に関わりながら、お米の一生に携われる事ができます。
農作業やイベントへの参加は任意となりますので、参加できない方や農作業に不安のある場合などは私たちが
責任をもって育ててまいりますのでご安心ください。
この取り組みを通じて、私たちは農業体験の素晴らしさやお米が収穫できる喜びを共有してまいります。
園主より
ほのわ 園主
金田尚大
2012年〜2017年まで福岡でお笑い芸人として活動。
芸人活動時代に自身が出演する番組で自給自足をする仙人の密着取材に行った際に農業の魅力を知り、農薬や肥料を使わない農業をする会社に就職。
2024年6月より独立し、「ほのわ」を立ち上げる。
『農業って楽しいよ』
食の根幹である農業に職業として携わっている農家は、安心安全なお米をお届けすることはもちろんのこと農業を「体験」を通じて自然から溢れるエネルギーを五感すべてで感じ、お米づくりの楽しさや食の喜びを共有することもお仕事の一つだと感じています。
人と自然、人と人を繋いでくれる穂の環に感謝し、日々お米と向き合っております。
【お米と米農家の一年】
わたしたちの農薬・肥料不使用のお米は1年を通して作られ共にあります。
冬に自家採種した種を選別し、圃場を整備し稲がより育ちやすい環境を作ってあげる。
春に田を起こし、丈夫な苗を育てる。
夏に田植えし、水の管理や草刈りをする。
秋に収穫し、私たちの一部となります。
そして最後は藁のしめ縄で新しい年を共に迎えます。
